多项选择题
在发酵中影响谷氨酸产量的主要因素是（）
A.通气量B.生物索C.pH 值D.氨浓度E.温度
多项选择题 微生物有载体参与的物质吸收方式是（）。
单项选择题 啤酒制造工艺中，制麦的主要目的是（）
单项选择题 干酪的发酵剂主要是（）
