单项选择题
干酪的发酵剂主要是()
A.乳酸菌B.链球菌C.酵母菌D.结核菌
单项选择题 大曲的培菌过程中,当高温期时曲心的主要优势菌群是()。
单项选择题 能作为微生物的氮源和能源的营养物质是()
填空题 微生物风味物质包括微生物香味剂和()。