单项选择题
以下对锅仔鲈鱼腩的制法描述不准确的选项是（）。
A.味菜飞水，减少咸味B.鲈鱼腩斩件，飞水至三成熟C.原锅下姜片、香芹、辣椒件爆香，烹酒后下汤水、胡椒粒及调味料，再下鲈鱼块D.略滚后转放到锅仔内，配炉上桌，边滚边食
单项选择题 广东名菜“太爷鸡”所用的主要调香方法是（）。
单项选择题 制冻类增稠剂一类是来自含有（）的植物原料。
单项选择题 粤菜中，制作白汤时主要以（）为主。
