单项选择题
制冻类增稠剂一类是来自含有()的植物原料。
A.多肽类B.多脂类C.多糖类D.多维生素类
单项选择题 粤菜中,制作白汤时主要以()为主。
单项选择题 制汤中使用调味料时应该掌握好投放()。
单项选择题 用刀将手持的肉料切取下来或划破的刀法,称为()。