单项选择题
广东名菜“太爷鸡”所用的主要调香方法是（）。
A.通过添加香料来获得香味B.烟熏生香C.利用原料本身的香味D.加热生香
单项选择题 制冻类增稠剂一类是来自含有（）的植物原料。
单项选择题 粤菜中，制作白汤时主要以（）为主。
单项选择题 制汤中使用调味料时应该掌握好投放（）。
