单项选择题
红烧乳鸽这道菜式对色彩运用的方法属于（）。
A.烹调变色B.烹调上色C.上糖色D.烹饪美学
单项选择题 以下对冷菜造型的意义描述不准确的选项是（）。
单项选择题 冷菜造型装盘的拼摆手法不包括（）。
单项选择题 高堆式造型单盘的成形方法是（）。
