单项选择题
以下对冷菜造型的意义描述不准确的选项是（）。
A.冷菜造型在筵席中起着十分重要的作用B.冷菜造型可作为宴会的主题说明C.冷菜造型被看作是筵席等级的代表D.冷菜造型可反映风味质地的优劣
单项选择题 冷菜造型装盘的拼摆手法不包括（）。
单项选择题 高堆式造型单盘的成形方法是（）。
单项选择题 制作冬菇蒸滑鸡，宜用（）蒸制。
