判断题 在酒体中，酯类化合物与其他组分相比较绝对含量较低，而且酯类化合物大都属较易挥发和气味较淡的化合物。

判断题 每一种单体香味成分，虽然各自的阈值不同，但所呈现的香味是一样的。

判断题 呈香单位是呈香浓度与阈值双方变动的结果。