判断题
每一种单体香味成分,虽然各自的阈值不同,但所呈现的香味是一样的。
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判断题 呈香单位是呈香浓度与阈值双方变动的结果。
判断题 酒中各种香味物质,一定受含量多少所支配,若含量多且阈值高,则其香味成分一定处于支配地位。
判断题 香味物质的最高检出量(浓度)称为阈值。