判断题
木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂不属于食品添加剂。
错误
判断题 果蔬汁、果酒加工选择软水较好。
判断题 制作果脯及酱腌菜选择软水较好。
判断题 达到生理成熟度的果实除了做果汁和果酱外,一般不适宜加工其他制品。