问答题
饼干的成型的方法有哪些？
饼干由于品种及配方的不同，成型方法可分为面团成型和面浆成型二大类。（1）面团成型是按成型设备式可分为：冲印成型......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 饼干生产过程中辊轧的作用是什么？
问答题 影响韧性面团调粉的因素有哪些？
问答题 饼干生产过程中影响面团形成的主要因素有哪些？
