判断题
在干制的恒速干燥阶段,食品的温度总是不变的。
正确
判断题 导湿温性能提高食品的干燥速度。
判断题 导湿系数K在干燥过程中是稳定不变的。
判断题 食品干制时,干燥介质的相对湿度越低,给湿过程的速率越大。