问答题
试述糖水菠萝的初加工。
按果实横径大小分为四级，用菠萝加工机削去外皮，切去两端，捅除果心。用利刀削去伤疤及腐烂部分，再淋洗一次。
问答题 试述糖水菠萝的二次去皮与分选。
问答题 试述糖水桔片的注意事项。
问答题 试述糖水桔片的漂洗要点。
