单项选择题
菠萝罐头的制作工艺是（）
A.排气是在去皮之前进行 B.杀菌是在排气之后进行 C.排气是在杀菌之前进行
单项选择题 一般在腌制发酵性腌制品时，装满缸后用蒲包或竹席铺上，压上重石。目的是（）
单项选择题 咸雪里蕻是北方人欢迎的菜肴。一般腌制咸雪里蕻时的用盐量为（）
单项选择题 加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的质量标准为（）
