单项选择题
加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的质量标准为（）
A.棕褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香 B.紫红或红褐色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香 C.淡绿色浓稠状酱体，酸甜味浓，具草莓的芳香
单项选择题 糖制品浓缩终点的温度达到了104～105℃，如果保存7天不变质的话，是否还用装瓶杀菌？（）
单项选择题 苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）
单项选择题 制作苹果脯时原料选择很重要，一般较好的原料是（）
