单项选择题 （）是指以猪肉为主要原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸钠、糖、曲酒、酱油等辅料腌制后，充入可食性肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺制成的肠制品。

单项选择题 肠类制品中我国香肠制品的分类不包括（）

单项选择题 干肉制品贮藏期间脂肪氧化控制的措施包括（）