单项选择题
以下关于焗烹调法的说法准确的是（）。
A.焗制菜式最显著的风味特点是芳香、味醇B.焗法要求肉料在焗前先腌制C.焗制菜式的辅料种类和数量都较多D.焗法烹制时用水量较多
单项选择题 炖品料头中的火腿能起到（）的作用。
单项选择题 以下不属于焖烹调法的技术要领的选项是（）。
单项选择题 大多数原料经过烹调产生的气味都能令人愉快，这种气味统称为（）。
