问答题
发海参的质量标准是？
（1）质地柔软，爽滑不硬； （2）有弹性，不泻身； （3）色泽鲜明； （4）无杂质无灰味。
单项选择题 烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在（）。
单项选择题 烹调师应该具有强烈的法律意识，其主要含义是（）。
单项选择题 打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。
