问答题
通常所测得的粮食水分是哪两种水分之和?
通常所测得的粮食水分是自由水与束缚水之和。
问答题 试述内酯豆腐生产工艺技术。
问答题 试述二次发酵法制作面包的工艺技术。
问答题 简述面包和饼干制作中面团的区别。