单项选择题
盐水槽中常使用的盐有（）。
A.氯化钠或氯化钙B.硫酸镁或硫酸钙C.碳酸钙或碳酸镁D.磷酸钙或磷酸镁
单项选择题 食品冻结点主要随（）的增加而降低。
单项选择题 在冰淇淋配料中，均质后的浆料要冷却至（）。
单项选择题 均质效果的好坏最好用（）进行鉴定。
