单项选择题
软质茸胶基本特征是()。
A.料形小、掺水多B.料形大、掺水多C.料形大、掺水少D.料形小、掺水少
单项选择题 茸胶分类方法有多种,其中粗茸胶是属于按()分类。
单项选择题 茸胶不同地区有不同称谓,下列不属于其称谓的是()。
单项选择题 制作鱼肉冻时,一般采用()方法。