单项选择题
新鲜的冷冻鱼的特征是（）
A.腹部变黑，鱼体无弹性 B.肉、骨脱离 C.表面清洁，光泽明显 D.有难闻的异味、腥臭、恶臭等
单项选择题 细丝指（）的丝，俗称火柴棍。
单项选择题 （）又称帘子棍，适用于猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品的加工。
单项选择题 头粗丝适用于（）的加工。
