判断题 灌水冲洗法主要用于家畜类肺部的洗涤加工。

单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

单项选择题 下列不是厨房“三点一线”的是（）。