判断题
灌水冲洗法主要用于家畜类肺部的洗涤加工。
正确
单项选择题 食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
单项选择题 下列不是厨房“三点一线”的是()。
判断题 总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。