单项选择题 为了提高肉的黏着力，通常往肉中加（）

单项选择题 应引起注意的是硝酸钠和亚硝酸钠均具有毒性，根据国家规定的标准，在肉制品生产中，硝酸钠的用量应低于（）

单项选择题 谷氨酸钠为无色或白色柱状结晶，具有特殊的鲜味，它们味觉极限值为（）