单项选择题 下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。

单项选择题 酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是内里饱满，（）。

单项选择题 为保证烹虾球成品色浅黄，质爽嫩，应选用（）划油。