单项选择题 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）

问答题 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。

问答题 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？