单项选择题
生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。
A.油污清洗 B.黏液去除 C.血液清洗 D.腹腔洗涤
单项选择题 除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择（）。
单项选择题 去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。
单项选择题 （）是专门用于制作油炸食品的炉具。
