名词解释
调味
就是调和菜肴的滋味，运用各种呈味调料和有效的调制手段，使调料之间与主、配料之间相互作用，协调配合，从而赋予菜肴一种新的滋......
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名词解释 刀功
填空题 焯水可引起下列哪些营养物质的损失（）
填空题 “油爆双脆”属于（）
