单项选择题
酸乳（）发酵剂是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按1：1或1：2比例混合，两种菌比例的改变越小越好。
A.混合B.单一C.补充D.商业
单项选择题 酸乳发酵剂大致可分为三类，下列选项不正确的是（）
单项选择题 酸乳发酵剂选择时，能产生良好滋气味和芳香味的发酵剂很重要，评估的方法不包括（）
单项选择题 酸乳发酵剂的主要作用不包括（）
