填空题
根据生物学分类特点的不同，粮食通常分为：（）、（）、（）三类。
谷类作物；豆类作物；薯类作物
问答题 淀粉在烹饪中有何作用和运用？
问答题 凝胶剂的使用原则是什么？
问答题 凝胶剂在烹饪中有何作用？
