单项选择题
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
A.90~100℃ B.110~120℃ C.130~140℃ D.150~160℃
单项选择题 下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
单项选择题 起生鱼肉宜用（）取内脏
单项选择题 糖醋排骨适宜用（）方式勾芡。
