单项选择题
下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
A.以寓意吉祥的文字命名 B.以主要原料和烹调方法命名 C.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 D.以所用主料和某一突出的辅料命名
单项选择题 起生鱼肉宜用（）取内脏
单项选择题 糖醋排骨适宜用（）方式勾芡。
单项选择题 芡对菜肴有重要作用，在烹调中，成芡大体上有（）个途径
