填空题
肽聚糖是原核微生物细胞壁所特有的成分，是由N-（）（NAG）、N-（）（NAM）和短肽聚合而成的网状结构的大分子化合物。
乙酰葡萄糖胺；乙酰胞壁酸
填空题 原核微生物中常见的类群有细菌、放线菌、蓝细菌、（）、（）、衣原体、立克次体等。
问答题 发酵过程的技术要点？有哪些注意事项？
问答题 制曲操作要点？有哪些注意事项？
