单项选择题
食品污染的（）主要存在于从作物的生长到收获，生产加工，储存、运输，销售，烹调直到食用前整个过程的各个环节。所以，在日常饮食工作中，我们必须采取相应的措施，严防食品污染。
A.细菌物质B.有害物质C.有毒物质D.霉菌物质
单项选择题 蚝油焖鸡这道菜式对色彩运用的方法属于（）。
单项选择题 粤菜师傅在制作猪肉丸肉胶时，下列做法正确的是（）。
单项选择题 以下关于烩烹调法的特征说法准确的是（）。
