单项选择题 粤菜师傅在制作猪肉丸肉胶时，下列做法正确的是（）。

单项选择题 以下关于烩烹调法的特征说法准确的是（）。

单项选择题 下列哪种产品是属于利用原料本身胶质的制冻（）。