单项选择题
制作戚风蛋糕时，哪些步骤是不必要的？（）
A.预热烤箱B.将蛋清蛋黄分开C.使用低筋粉D.面糊中加入水
单项选择题 黄油的含脂率在（）。
单项选择题 以下哪一种不是造成水油分离的主要原因？（）
单项选择题 海绵蛋糕糕体搅打好后，需再用低档位打至1分钟，目的是（）。
