判断题
油脂是烹饪中最常用的传热介质。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 下列哪个不是原料自身酶的作用引起的质量变化（）。
单项选择题 我国传统的咸味调味料是（）。
单项选择题 日月贝后闭壳肌的干制品为（）。
