判断题
划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。
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单项选择题 关于焖的工艺，说法错误的是（）
单项选择题 对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）
单项选择题 鸡丁最适宜选用鸡（）来加工。
