判断题
米粒刀工成形的规格是0.2CM×0.2CM×0.2CM。
正确
判断题 用于配料的丁一般要大些,用于主料的丁一般要小些。
判断题 按条的粗细长短可分为:筷梗条、小指条、大指条等。
判断题 硬性原料泛指经过加热处理后,改变了原料本身固有质地的原料。