问答题
糖化的工艺条件是什么？
⑴糖化温度（浸：35～40℃，蛋白：45～55℃，糖化：62～70℃，糊化：75～78℃）⑵糖化时间30～5......
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问答题 常见的糖化的方法有几种？
问答题 影响蛋白质水解的因素是什么？
问答题 影响淀粉水解的因素是什么？
