单项选择题 下列哪种冻类具有脆嫩、缺乏韧性（）。

单项选择题 鸡清汤与一般清汤极为相似，但制出的鸡清汤与一般清汤相比，鸡清汤（）。

单项选择题 （）相对高级白汤来说，其浓度和鲜味都比奶白汤差。