问答题
决定食品质量的因素有哪些？
视觉感应，化学感应，食品的质构特性，营养价值.
问答题 什么是食品物性学，研究内容是什么？
问答题 利用透光测定法是检测食品性质的前提是什么？有哪些典型的应用？
问答题 电离辐射对农产品和食品的影响有哪些？
