判断题 纯净的食用油脂是略带黄绿色的。

判断题 油脂氧化中饱和脂肪酸较不饱和脂肪酸而言更容易发生氧化反应。

判断题 油脂用量越少，则油温上升速度越快，烟点也容易下降。