问答题
试述提高牛肉嫩度的方法？
A、酶解法 B、上浆、加油 C、加食碱、茶叶等 D、悬挂酮体
问答题 怎样鉴别注水猪肉？
问答题 简述葡萄的品种特点，营养食疗功能？
问答题 简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点及梨的营养与保健功能？
