填空题
在油炸用油中添加抗氧化剂和增效剂，降低油脂变质速度，最理想添加（）。
甲基硅油
填空题 公认的极毒、强致癌物，有“世纪之毒”之称的是（）。
填空题 外部污染的原因有（）、（）和（）。
填空题 食品接触面的（）和（）是控制病原微生物的基础。
