填空题
混合和搅拌是两个（）的术语，混合是搅拌的（），搅拌是达到混合的（）。
不同；目的；手段
填空题 乳化剂中，亲水性较大的HLB值为（）。
填空题 非均相液态食品中的（分散体）物质的分布经均质后，应为（）。
填空题 捏合是（）与（）混合的操作形式，形成（）。
