判断题
蛋白质的许多功能性质都取决于蛋白质与水的相互作用。
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判断题 蛋白质的功能性质涉及的主要是物理和化学性质。
单项选择题 下列关于水分活性和等温线的叙述正确的是（）
单项选择题 亲水性物质以何种方式与水作用？（）
