问答题
大豆中有哪几种重要的微量成分？
大豆异黄酮、大豆皂苷、蛋白酶抑制素、大豆脂肪氧化酶、大豆中的矿物质和维生素、大豆凝集素和甲状腺肿素等其他微量元素。
问答题 玉米有哪些类型？
问答题 试述用拉伸仪测定小麦粉面团流变特性的方法？
问答题 试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法？
