多项选择题
糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）
A.淀粉 B.高分子糊精 C.低分子糊精 D.麦芽糖 E.果糖
多项选择题 添加酒花后，酒花成分的去向有：（）
单项选择题 在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。
单项选择题 β-淀粉酶的最适反应温度为：（）
